كيفية الوصول الى هناك

في “موعد مع عائلتك” ، فيلم تعليمي مدته 10 دقائق تم إنتاجه عام 1950 ، تحبك الأم أثناء طهاة العشاء. تتحول هي وابنتها من ملابس النهار إلى ملابس أكثر رسمية. يقوم Brother و Junior بتمشيط شعرهم وغسل أيديهم استعدادًا. يعود الأب من المكتب ويعلق قبعته على رف.

يقول الراوي: “بدأ موعد العشاء وكلهم سعداء به”. “المناشف في حضن العائلة في انتظار الخدمة. يتحدثون بسرور بينما يخدم أبي – قلت “بسرور” لأن هذه هي الكلمة الأساسية في وقت العشاء. إنها ليست مجرد أخلاق حميدة ، بل هي الحس السليم. تساعد المحادثة اللطيفة الخالية من المشاعر على الهضم الجيد.

بينما يستمر في شرح ما يجب فعله وما لا يجب فعله في وقت العشاء ، ينصح الراوي بمدح الأم على الطعام وتجنب الحديث بفظاظة عن إخوتك.

“مائدة العشاء ليست مكانا للسخط” ، يقول الراوي. “هذا لا يعني أن عليك أن تكون صارمًا أو رسميًا – مع عائلتك يمكنك الاسترخاء. كن نفسك. فقط تأكد من أنها أفضل ما لديك.

هذا الإصدار من العشاء العائلي ، إذا كان موجودًا بالفعل خارج البرامج التلفزيونية ، قد انتهى منذ زمن بعيد. لكن التواصل عبر وجبة مشتركة لا يزال مفهومًا تطمح إليه العديد من العائلات اليوم. لكن كيف يمكن تحقيق ذلك؟ إنه مزيج من ترك الأشياء تذهب وعدم التخلي عن الفكرة بأكملها.

العشاء العائلي: ما الذي تغير؟

لقد تغير كل شيء تقريبًا ، بدءًا من العائلة نفسها.

“فكرة وجود أم في المنزل تطبخ؟ لقد أبحرت هذه السفينة “، كما تقول آن فيشل ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، والمديرة التنفيذية والمؤسس المشارك لمشروع Family Dinner Project.

يقول فيشل: “حوالي 50٪ من العائلات الأمريكية هي إما أسر وحيدة الوالد أو أسر مختلطة”. وتشير أيضًا إلى أنه في حالة وجود والدين ، يمكن أن يكون كلاهما أمًا أو آباء. وأحيانًا يكون هناك أيضًا جد في هذا المزيج. قام بعض الأشخاص بتوسيع تعريفهم للعائلة ليشمل عائلاتهم المختارة – الأشخاص من حولهم الذين يشعرونهم بأنهم في المنزل ، حتى لو لم يكونوا مرتبطين.

العشاء نفسه قد تغير أيضا. بالنسبة لكثير من الناس ، نادرًا ما يعني ذلك الطهي من الصفر. قد يفضلون خيارات أخرى ، مثل مجموعات وجبات الطعام والأطعمة المجمدة والتسليم وتناول الطعام في الخارج وتناول الطعام في المطعم.

يقول فيشل: “لا يجب أن يكون العشاء العائلي عشاءًا ولا يجب أن يكون عائليًا”.

قالت “أعتقد أنهما شخصان”. “قد يكون من الشحوب أن تجمع الجميع ليلة بعد ليلة. بعض العائلات التي أعرفها لديها قاعدة أن لا أحد يأكل بمفرده. في بعض العائلات ، يأكل الأطفال الخضار مع الحمص في الساعة 5 مساءً لأنهم جائعون حقًا ويأكلون أكثر من وجبة واحدة مع أحد الوالدين لاحقًا. »

العشاء العائلي: تأثير كوفيد -19

كانت إحدى الفوائد القليلة لظهور الوباء ، عندما بقي الكثير من الناس في المنزل قدر الإمكان ، أن الالتزامات العائلية المحمومة التي تضمنت الخروج كانت غير مطروحة حرفيًا. كان تناول الطعام في المنزل أكثر احتمالا سواء كنت تطبخ أو تخبز أكثر من المعتاد (العجين المخمر ، أي شخص؟) أو طلبت.

بعد مرور أكثر من عام بقليل على انتشار الوباء ، دخل فيشل في شراكة مع Making Caring Common ، وهو مشروع تابع لكلية الدراسات العليا في جامعة هارفارد ، لاستطلاع آراء أكثر من 500 من الآباء حول وجبات العشاء العائلية.

يقول فيشل: “أكثر من 60٪ قالوا إنهم يتناولون العشاء مع العائلة في كثير من الأحيان”. وقال معظم هؤلاء الآباء – 80٪ – إنهم يريدون الاستمرار. يقول فيشل: “أبلغ الآباء عن تحسن في جودة وجبات العشاء العائلية”. “كانوا يتحدثون أكثر عن أيامهم ، يضحكون أكثر ، ويتواصلون أكثر ويتحدثون عن الأخبار”.

بينما نستقر على “الوضع الطبيعي الجديد” ، ما الذي يتطلبه الأمر لإبقاء عشاء العائلة في المزيج؟

العشاء العائلي: يصبح تقليدا

إذا كان العشاء العائلي مهمًا بالنسبة لك ، فمن المحتمل أنه كان جزءًا من طفولتك.

إذا نشأت في الأيام الصارمة للعشاء العائلي ، فقد لا تحب أن يقال لك أن تأكل كل شيء على طبقك أو تأخذ درسًا في آداب المائدة كل ليلة. ولكن مع ذلك ، فمن المرجح أن تعطي الأولوية لعشاء العائلة كشخص بالغ.

تقول Dianne Neumark-Sztainer ، دكتوراه ، رئيسة قسم علم الأوبئة وصحة المجتمع في كلية الصحة العامة بجامعة مينيسوتا: “يمكن أن تشجع تقاليد تناول وجبات الأسرة على تناول وجبات عائلية أكثر تواترًا من جيل إلى آخر”. “الآباء والأمهات الذين تناولوا ست إلى سبع وجبات عائلية في الأسبوع وهم يكبرون أفادوا بتكرار الوجبات العائلية مع أسرهم الحالية بشكل ملحوظ”.

حتى أن البعض يصنعون مهنة للخروج منه.

تقول كارولين جالزين ، التي تمتلك ، مع زوجها توني ، مطعم Nicky’s Coal Fired في ناشفيل ، حيث تقضي أيام الاثنين ليالي عائلية: “تناول الطعام العائلي هو جوهر ما نقوم به. يقول جالزين: “كل هذا مستوحى من عائلة توني الإيطالية الكبيرة والجو المحيط بالوجبات عندما كان يكبر”. “أحضر كل شخص شيئًا مختلفًا واجتمع الكثير من الأشخاص معًا لتناول وجبة.”

العشاء العائلي: المزايا

وفقًا لأخصائية التغذية المسجلة ماريان جاكوبسن ، مؤلفة كتاب حل العشاء العائلي.

يقول جاكوبسن: “لكننا لسنا بحاجة إلى دراسات لنعرف أن الالتقاء كعائلة في جو إيجابي أمر جيد بالنسبة لنا”. “إنه يجمعنا معًا ، ويعزز التقارب ويظهر للأطفال أهمية الطعام.”

كما أنه يحدد عادات الأكل التي يمكن أن تستمر لفترة طويلة.

يقول جاكوبسن: “حتى عندما لا يأكل الأطفال كل ما نقدمه ، نعلم من الأبحاث أن الأطعمة التي يتعرض لها الأطفال في مرحلة الطفولة هي نفس الأطعمة التي يفضلونها كبالغين”.

التحديات

يمكن أن يكون الجدول مكانًا صعبًا للتنقل بين ديناميكيات الأسرة. هذا هو ، إذا كان يمكنك الوصول إلى هناك على الإطلاق.

يقول فيشل: “عندما أتحدث إلى العائلات في جميع أنحاء البلاد ، فإن الانشغال هو العائق الأول لتناول وجبة عائلية معًا”. “يعمل الآباء في نوبات مختلفة أو يمارس الأطفال أنشطة غير منهجية في وقت الغداء.”

تشمل المشكلات الشائعة الأخرى الوجبات التي يصعب إرضائها ، وتضارب المائدة ، والميزانيات المحدودة.

يقول جاكوبسن إن المفتاح هو أن تكون مرنًا – وألا تستسلم. اجعله شيئًا يناسب عائلتك ، كيفما تحدده. اتصال السعر ، لا وجود مثالي أو قائمة طعام رائعة.

يقول جاكوبسن: “لن أكذب: عليك أن تلتزم بالتخطيط وتناول وجبات عائلية كل أسبوع”. “ولكن الآن بعد أن أصبح أطفالي أكبر سناً ، يمكنني أن أرى أن الأمر يستحق ذلك”.

اترك تعليقاً