تقرير: جلود الفاكهة تحتوي على مبيدات يمكن اكتشافها

15 سبتمبر 2022 – تمتلك العديد من العلامات التجارية لجلود الفاكهة ، وهي وجبة خفيفة شهيرة للأطفال ، مستويات يمكن اكتشافها من المبيدات الحشرية ، وفقًا لتقرير جديد صادر عن مجموعة العمل البيئية ، وهي منظمة غير ربحية تهدف إلى تحسين صحة الإنسان والبيئة. تحتوي العديد من وجبات الفواكه المجففة الخفيفة أيضًا على مستويات يمكن اكتشافها من المبيدات الحشرية.

نشر النتائج اليوم في تقرير ، “جلد الفاكهة: وجبة خفيفة في بعض الأحيان مليئة بالمبيدات والسكر.”

اختتام مجموعة العمل البيئية: “الفاكهة الطازجة ستكون دائمًا أفضل” ، كما يقول سيدني إيفانز ، المحلل العلمي للمجموعة والمؤلف المشارك للتقرير. لتقليل التعرض لمبيدات الآفات ، تعتبر الوجبات الخفيفة بالفواكه المجففة أفضل من جلود الفاكهة ، كما تقول ، والمنتجات العضوية أفضل من المنتجات غير العضوية أو التقليدية.

لكن آخرين انتقدوا التقرير. تقول تيريزا ثورن ، المديرة التنفيذية لتحالف الغذاء والزراعة ، وهي منظمة غير ربحية تمثل المزارعين العضويين والتقليديين الذين يزرعون الفواكه والخضروات: “يجب أن تتوقف حملة الخوف هذه”. وتقول إن المستويات التي تم العثور عليها أقل بكثير من المعايير التي تعتبر مقبولة.

تفاصيل التقرير

كلفت مجموعة العمل البيئي مختبرًا مستقلاً لاختبار 37 عينة من جلود الفاكهة العضوية وغير العضوية من 10 علامات تجارية ، بالإضافة إلى 30 عينة من الفاكهة المجففة ، وهي وجبة خفيفة أخرى شهيرة أثناء التنقل ، من 16 علامة تجارية. (يتم تصنيع جلود الفاكهة عن طريق تجفيف هريس الفاكهة في ورقة لامعة ذات ملمس يشبه الجلد.)

يقول إيفانز إنه لم تكن أي من العينات التي تم اختبارها أعلى من مستويات التحمل التي حددتها الحكومة الفيدرالية لمبيدات الآفات. لكن المجموعة تعتقد أن مستويات التسامح هذه مرتفعة للغاية.

تم العثور على مستويات يمكن الكشف عنها من المبيدات في جميع عينات جلد الفاكهة غير العضوية (التقليدية) البالغ عددها 26 والتي تم اختبارها ونصف عينات الفواكه المجففة غير العضوية ، وفقًا لمجموعة العمل البيئية ، التي تشمل مصادر تمويلها شركات الأغذية والأغذية العضوية.

لكن بعض المنتجات العضوية التي تم تقييمها تحتوي أيضًا على مستويات مماثلة أو أعلى من مبيدات الآفات من تلك الموجودة في المنتجات التقليدية. على سبيل المثال ، كان التفاف فاكهة الفراولة والتفاح العضوي من Trader Joe يحتوي على 247 جزءًا في المليار (ppb) من تركيز مبيدات الآفات ، بينما يحتوي Bob Snail Apple-Strawberry Stripe ، وهو منتج تقليدي ، على 106 جزء في البليون.

احتوت عينة من جلد فاكهة التوت في جزيرة Stretch Island على 17 مبيدًا للآفات ، وهي أكثر أنواع الجلود التي تم اختبارها. عندما نظر الباحثون في الكمية الإجمالية للمبيدات ، والمعروفة أيضًا باسم التركيز الكلي للمبيدات ، كانت عينات من That It و Stretch Island و Trader Joe’s أعلى تركيز إجمالي في المتوسط.

أكثر مبيدات الآفات شيوعًا كانت مبيدات الفطريات بيريميثانيل ، فلوديوكسونيل وثيابيندازول ، ومبيد الحشرات أسيتاميبريد. تم ربط التعرض لمبيدات الآفات بالسرطان ، واضطراب الهرمونات ، وتأثيرات الجهاز التناسلي والجهاز العصبي ، والعيوب الخلقية ، من بين مشاكل أخرى.

“بالنسبة لي ، الإخراج هو [that] يقول إيفانز إن الفاكهة الطازجة ستكون دائمًا أفضل “إذا أتيحت للاختيار بين جلود الفاكهة والفواكه المجففة. إذا لم يكن هذا خيارًا ، فهي توصي باختيار وجبات خفيفة من الفواكه المجففة على جلد الفاكهة. وجد تقييم مجموعة العمل البيئي لـ 30 منتجًا من منتجات الفاكهة المجففة أن التوت البري المجفف والتمر والتين والمانجو والخوخ المزروع تقليديًا تحتوي على مستويات غير قابلة للكشف من المبيدات الحشرية ، في حين تم العثور على أعلى المستويات في الزبيب والفراولة المجففة والكرز والتفاح.

يقول إيفانز إن شرائح الفاكهة التي تحتوي على أعلى مستويات من المبيدات الحشرية غالبًا ما تحتوي على التفاح كأول مكون. التفاح # 5 في قائمة “Dirty Dozen” لعام 2022 ، الترتيب السنوي للفواكه والخضروات الأكثر مبيدات الآفات التي تنتجها المجموعة.

تشرح المجموعة أن عملية تجفيف الفاكهة لصنع جلود الفاكهة “تزيد بشكل كبير من تركيز السكر الطبيعي في الوجبة الخفيفة” ، مما يؤدي إلى زيادة السكر بشكل ملحوظ عن حصة مماثلة من الفاكهة الطازجة. ويوصي أيضًا بتجنب جلود الفاكهة والفواكه المجففة المضاف إليها السكر والإضافات مثل محسنات النكهة وملونات الطعام وشراب الذرة.

الأنظمة الاتحادية

وكالة حماية البيئة تؤسس مستويات التسامح لمخلفات المبيدات على الأغذية. وزارة الزراعة الأمريكية برنامج بيانات المبيدات هو برنامج وطني لرصد بقايا المبيدات.

وجهات النظر الأخرى

يقول Kaci Buhl ، الأستاذ المشارك ومدير برنامج تعليم سلامة مبيدات الآفات في جامعة ولاية أوريغون التابعة لجامعة ولاية أوريغون ، Corvallis ، الذي راجع تقرير WebMD: “لم يجدوا شيئًا يثير الدهشة”.

وتقول إن النتائج أيضًا لا تدعم النصيحة بتجنب جلود الفاكهة تمامًا.

يقول بول: “لا ينبغي على الآباء القلق ما دام يتم تناول جلود الفاكهة باعتدال كجزء من نظام غذائي متنوع ومتوازن”. (كما تُزرع المنتجات العضوية بالمبيدات ، كما تلاحظ).

وأشار آخرون إلى ما اعتبروه تناقضات في الحسابات. على سبيل المثال ، تم العثور على قطعة فاكهة That It Blueberry ، التي تزن 35 جرامًا (1.2 أونصة) ، بتركيز إجمالي من المبيدات الحشرية يبلغ 3541 جزء في البليون ، بينما لوح فاكهة Blueberry المصغر ، عند 20 جرامًا (0.7 أونصة) ، مع نفس المكونات ، كان تركيز مبيدات الآفات فيها 89.

يقول بوهل إن الوجبات الخفيفة المصنوعة من الجلد والفواكه المجففة مفيدة بشكل خاص عندما يكون أولئك الذين يعيشون بعيدًا عن سوق الطعام يعانون من نقص في الفاكهة الطازجة.

يقول ثورن: “نحتاج إلى التوقف عن إخافة الناس بعيدًا عن الأطعمة التي يستمتعون بها ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات”.

عن العهد موقع معلومات المستهلك ، تقدر آلة حاسبة المبيدات الحشرية التي يستخدمها الطفل أن يأكل 340 حصة في اليوم من التفاح دون آثار ضارة لمبيدات الآفات “حتى لو كان التفاح يحتوي على أعلى مستوى من بقايا مبيدات الآفات المسجلة للتفاح من قبل وزارة الزراعة الأمريكية”.

وصل WebMD إلى الشركات للتعليق. لم تستجب جزيرة Stretch Island ، وهذا ما رفضت التعليق على النتائج.

اترك تعليقاً